12月2日，“魚糜制品生產(chǎn)加工與質(zhì)量安全控制”研討與培訓(xùn)會以線上會議的形式舉行，該會由我公司項(xiàng)目合作單位遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院（隸屬于遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，以下簡稱海科院）主辦。
本次會議旨在項(xiàng)目合作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步構(gòu)建?？圃号c我公司之間的良好合作機(jī)制，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新在我公司高質(zhì)量發(fā)展過程中的支撐和引領(lǐng)作用，持續(xù)推動科技推廣與成果轉(zhuǎn)化。
會議邀請了大連海洋大學(xué)蔣丹研究員和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)尹濤副教授，分別作了題為“食品安全管理相關(guān)體系介紹”、“淡水冷凍魚糜及其制品特性和加工技術(shù)”的專題講座。蔣丹研究員針對食品生產(chǎn)加工流通過程中常見的HACCP、ISO22000等體系，從發(fā)展歷史、國內(nèi)外現(xiàn)狀、原理、關(guān)鍵要素和相互之間關(guān)系等多個角度進(jìn)行了系統(tǒng)梳理和闡釋；尹濤副教授利用豐富數(shù)據(jù)系統(tǒng)、全面地展示了淡水魚糜及其制品的加工特性以及加工環(huán)節(jié)、加工技術(shù)對魚糜制品品質(zhì)的影響，并與參會人員進(jìn)行了深入研討。
會議共有專家、相關(guān)科研人員以及企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員等20余人參加。通過此次會議，進(jìn)一步加強(qiáng)了科研院所和企業(yè)之間的交流合作，對助推企業(yè)加速科研成果的轉(zhuǎn)化，加快塑造發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢具有重要意義。
